二氧化氯，是一种无机化合物，化学式为ClO2，常温常压下是一种黄绿色到橙黄色气体，主要用于纸浆和纸、纤维、小麦面粉、淀粉的漂白，油脂、蜂蜡等的精制和漂白，饮用水的消毒杀菌处理。

红黄色有强烈刺激性臭味气体,有类似氯气和硝酸的特殊刺激臭味,液体为红褐色，固体为橙红色。极易溶于水而不与水反应，几乎不发生水解，溶于碱溶液而生成亚氯酸盐和氯酸盐。

作用机理

二氧化氯「具有杀菌、漂白、除臭、消毒、保鲜的功能。主要是因为二氧化氯具有氧化作用，二氧化氯分子的电子结构呈不饱和状态，外层共有19个电子，具有▅强烈的氧化性，主要是对富有电子（或供电子）的╲原子基团（如含①巯基的酶和硫化物，氯化物）进行攻击，强行掠夺电子，使之成为失去活性和改变性№质的物质。

1、杀菌机理

二氧化氯对细胞壁有较强的吸附和穿透能力，放出原子氧将细胞内的含巯基的酶氧化起到杀菌作用。

2、漂白作用

二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸︾盐而达到分解色素的目的。用它做漂白剂代替氯气、氯酸盐等，可卐阻止并避免与纤维发生氧化而降低纤々维强度，因而效果更全面。

3、除臭作用

二氧化氯的除臭是因为它能与异味物质（如H2S、-SOH、-NH2等）发生脱水反应并使异味物质迅速氧化转化为其他△物质。而且它能阻止蛋氨酸分解成乙烯，也能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时杀死微生▆物而不与脂肪酸反应并不破坏食品结构。